El vino malvasía (malvazios)

Ningún otro vino ha alcanzado tal fama en la Edad Media y en el Renacimiento. Y ningún vino, hasta el día de hoy, tiene una historia tan interesante como la del vino malvasía. Gracias a un plan de acción de una duración de 14 años, los vinos de Monemvasía - Malvazia fueron reconocidos en 2010 como de Denominación de Origen Protegida (DOP) y han vuelto a producirse.

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Ningún otro vino ha alcanzado tal fama en la Edad Media y en el Renacimiento. Y ningún vino, hasta el día de hoy, tiene una historia tan interesante como la del vino malvasía.

Los francos llamaron Malvasía a la ciudad bizantina de Monemvasía, y también a su vino. Los viñedos se encontraban en «tierra de los dorios», la zona de los alrededores de Epidauro Limeras que era un lugar ideal para el cultivo de la vid. El suave clima costero en combinación con la composición del terreno concedieron al vino malvasía su identidad única.  

El vino dulce de Malvasía comenzó a producirse antes del siglo XIII y durante muchos siglos viajó a los mercados de Oriente y de Occidente. Con un alto precio y una gran reputación y fama durante la Edad Media y el Renacimiento, fue consumido por ricos, nobles, reyes. Sin embargo, tras la conquista de Monemvasía por los turcos en el siglo XVI, los viñedos fueron arrancados. La producción se trasladó a Creta y se conservó hasta el 1800 aproximadamente. Por suerte, han llegado hasta nuestros días las variedades locales de vid en diversas ubicaciones de la región de Epidauro Limeras. 

El vino malvasía continúa produciéndose en Italia, en España, en Portugal, en Madeira, en Croacia, California y, también, por supuesto, en el lugar donde nació. Sin embargo, gracias a un plan de acción de una duración de 14 años, los vinos de Monemvasía - Malvazia fueron reconocidos en 2010 como de Denominación de Origen Protegida (DOP) y han vuelto a producirse. Se trata de un vino blanco procedente de uvas quebradas y un licor de vino de variedades de Monemvasía (en un 50 %), Kidonitsa y Asproudes, con la participación de la Asirtiko. Su primer embotellamiento tuvo lugar en la Bodega de Monemvasía y salió al mercado en 2013 tras una maduración de dos años.

(Textos procedentes de greekgastronomy.guide). 

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